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WINE TASTING

All’interno della Tenuta, circondata dal bosco e dalle vigne si trova la Cantina. Qui produciamo i nostri vini, tra cui:

I rossi:

    • Poggiocurzio – DOC Maremma Toscana – Ciliegiolo
    • Confiente – DOC Maremma Toscana – Syrah
    • Fontefossoli – IGT Toscana – Rosso 

Il Bianco:

    • Birbo – DOC Maremma Toscana – Vermentino

Siete invitati a venire a trovarci per assaggiarli nell’accogliente Wine Shop o nel Ristorante della Tenuta.

Potete passare tutti i giorni da Aprile ad Ottobre, nei seguenti orari: mattina 9:30-12:30 e pomeriggio 16:30-19:00, per scoprire nostri i vini, la loro storia ed acquistarli.

Per vivere più intensamente questa esperienza potete prenotare il Large Wine Tasting con:

  • Merenda in Wine shop, in cui l’assaggio dei vini è accompagnato da taglieri di salumi e formaggi tipici della nostra Maremma, approntati dalla Cucina,  a cui possiamo aggiungere torte salate e finger food per un gustoso brunch o un apericena stuzzicante;
  • Menù Degustazione, servito a tavola in Cantina o in Villa è un Menù, di tre o quattro portate, studiato per proporvi i nostri vini abbinati ai piatti della nostra cucina Gourmet che ne esaltano le qualità.

Per completare l’esperienza vi suggeriamo di prenotare il Wine Tour, una visita guidata della Cantina per scoprire come vinifichiamo le nostre uve.

 
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Corollo ROSE'

Maremma Toscana

Denominazione di Origine Controllata

Corollo è il nome dell’antica via che percorre la collina del Sassone. Questa via era utilizzata per la transumanza delle mandrie che provenivano da Siena e, scendendo dal Sassone, raggiungevano nell’inverno i verdi e ricchi pascoli delle piane della Maremma.
COROLLO è il nome del Rosato, il primo fiore dei nostri vini, subito pronto in primavera, stagione da cui prende in sé i freschi profumi e le soavi fragranze. 

Il nostro Rosè è un vino dal colore intenso come i nostri tramonti. Accompagna con i suoi profumi e tanta freschezza i pranzi nel pieno sole di mezzogiorno e illumina con infinita magia gli aperitivi al tramonto, proprio quando il sole colora i nostri panorami rendendo tutti noi partecipi del momento più affascinante e intimo della giornata.

Confiente SYRAH

Maremma Toscana

Denominazione di Origine Controllata

CONFIENTE è il nome del torrente che scorre, più in basso, ai piedi della vigna di Syrah. Su un rilievo di terra rossa, che guarda il sorgere del sole, abbiamo piantato questo vitigno proveniente dalla Francia ma di probabili origini medio-orientali.

L’accurata scelta delle barbatelle, la gestione biologica, la cernita degli acini su tavolo di selezione, la vinificazione naturale e la fermentazione spontanea conducono ad un vino che rispecchia fedelmente il carattere di questo angolo interno, più settentrionale e fresco, di Maremma.

Vino Rosso corposo con intense note eleganti, si accompagna a elaborati e importanti piatti di carne. Gratifica e appaga l’appassionato di vini con personalità.
Vino particolarmente fortunato nell’abbinamento con il cioccolato fondente.