Disponibilità
Chiama
Disponibilità
Chiama

Tasting Menu

  • Tagliere misto di Salumi e Formaggi
  • Chopping board of Cold cuts and Cheeses
  • Pappa al Pomodoro
  • Tuscany Tomato Soup
  • Tortelli al Burro e Salvia
  • Tortelli with Butter and Sage Souce
  • Peposo di Manzo con Verdure di Stagione
  • Beef Peposo with Seasonal Vegetables
  • Cake with Dark Chocolate Heart

€ 40,00 Persona/Person 

Menù breve (senza il primo o il secondo piatto) / Short menu (without the first or second course)

€ 48,00 Persona/Person

 Questo Menù include un bicchiere del nostro vino per portata, acqua, pane, caffè.

This Menu includes a glass af our wines per course, water, bread and coffe
Scroll to Top

Poggiocurzio CILIEGIOLO

Maremma Toscana

Denominazione di Origine Controllata

Il nome del vitigno rimanda all’aspetto della sua bacca, rotonda e seducente come una bella ciliegia.

Il ciliegiolo è uva di casa in Maremma portato dai pellegrini di ritorno da San Jacopo de Compostela. Ad essa gli agricoltori delle zone più interne di questa parte meridionale di Toscana riservavano i “poggi” meglio esposti, curando la vigna ed il suo frutto in maniera semplice e naturale.

Questi riferimenti hanno ispirato il POGGIOCURZIO, un vino moderno ma con radici antiche, fruttato e pulito, succoso come la sua ciliegia.

Vino rosso brillante e beverino, per la sua caratteristica di freschezza e leggerezza è adatto a tutti i palati.  Amato particolarmente dalle Signore.  Si sposa bene con tutti i menu e in particolare, nel periodo estivo,  accompagna sia i primi  sia  i successivi piatti a pranzo e a cena.

tortino al cioccolato e mousse al cioccolato bianco

Ingredienti

Tortino: Cioccolato fondente, zucchero , burro, farina, uova.

Mousse: Cioccolato bianco, panna, gelatina.

Amarene: Amarene o ciliegie, alcool, zucchero, grappa.

Tortino al cioccolato con mousse di cioccolato bianco e amarene

Descrizione

E’ un dessert gustoso, in cui il cioccolato è proposto sotto varie forme: si apprezza il cioccolato fondente dark del tortino morbido e caldo con il cuore fondente e la dolcezza della mousse al cioccolato bianco il tutto accompagnato dalla nota di freschezza data dalle ciliegie sotto spirito.

Non adatto ai bambini.

Corollo ROSE'

Maremma Toscana

Denominazione di Origine Controllata

Corollo è il nome dell’antica via che percorre la collina del Sassone. Questa via era utilizzata per la transumanza delle mandrie che provenivano da Siena e, scendendo dal Sassone, raggiungevano nell’inverno i verdi e ricchi pascoli delle piane della Maremma.
COROLLO è il nome del Rosato, il primo fiore dei nostri vini, subito pronto in primavera, stagione da cui prende in sé i freschi profumi e le soavi fragranze. 

Il nostro Rosè è un vino dal colore intenso come i nostri tramonti. Accompagna con i suoi profumi e tanta freschezza i pranzi nel pieno sole di mezzogiorno e illumina con infinita magia gli aperitivi al tramonto, proprio quando il sole colora i nostri panorami rendendo tutti noi partecipi del momento più affascinante e intimo della giornata.

Confiente SYRAH

Maremma Toscana

Denominazione di Origine Controllata

CONFIENTE è il nome del torrente che scorre, più in basso, ai piedi della vigna di Syrah. Su un rilievo di terra rossa, che guarda il sorgere del sole, abbiamo piantato questo vitigno proveniente dalla Francia ma di probabili origini medio-orientali.

L’accurata scelta delle barbatelle, la gestione biologica, la cernita degli acini su tavolo di selezione, la vinificazione naturale e la fermentazione spontanea conducono ad un vino che rispecchia fedelmente il carattere di questo angolo interno, più settentrionale e fresco, di Maremma.

Vino Rosso corposo con intense note eleganti, si accompagna a elaborati e importanti piatti di carne. Gratifica e appaga l’appassionato di vini con personalità.
Vino particolarmente fortunato nell’abbinamento con il cioccolato fondente.