Durante la settimana la nostra Chef prepara delle cene a tema.

Il venerdì è la volta della cena di mare: qui il pesce, crudo o cotto, viene esaltato in molte forme per dar vita a primi invitanti e secondi gustosi. La preparazione inizia la mattina quando lo Chef  si reca a scegliere tra il pescato locale solo pesce di mare (branzini, dentici, ricciole,..), molluschi (polpi, seppie, vongole veraci,..) e crostacei (gamberoni, astici,..), tenendo  sempre in gran conto le richieste dei clienti che quindi possono segnalare le loro preferenze. 

Durante il fine settimana è la volta del Grande Barbecue servito in Villa, sotto la Grande Quercia con vista sul tramonto. In una atmosfera più country e dopo un aperitivo con affettati e donzelle, viene servito un mix di carni alla brace di pollo e maiale con verdure, a cui segue la ‘mitica’ bistecca Fiorentina.