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la colazione

Da noi la colazione è servita tra le 8:30 e le 10:30 del mattino.

Il Buffet della colazione viene preparato nella Cucina Tradizionale sul grande tavolo di marmo.  Potete trovare tanti prodotti preparati in casa come confetture, yogurt, crostate, torte, panini dolci e biscotti, prodotti freschi come pane, burro e macedonia di frutta o secchi come cereali, semi, miele e prugne. Per chi ama la colazione salata ci sono anche formaggi, salumi e pomodori, inoltre potete ordinare le uova, secondo il vostro gusto, preparate al momento.

Sono disponibili anche estratti di frutta e verdura fresche e spremute di arancia, in base alla stagione, e lo sciroppo di fiori di sambuco di nostra produzione. La caffetteria fornisce caffè, espresso o americano, cappuccino e cioccolata a cui si affianca una ampia scelta di tè e tisane.

Il nostro staff vi accoglierà e vi illustrerà il buffet. Scegliete ciò che preferite e servitevi da soli. Siamo a disposizione per preparare tè e caffè e tutti i piatti caldi.

Ecco come iniziare la giornata con una marcia in più.

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Corollo ROSE'

Maremma Toscana

Denominazione di Origine Controllata

Corollo è il nome dell’antica via che percorre la collina del Sassone. Questa via era utilizzata per la transumanza delle mandrie che provenivano da Siena e, scendendo dal Sassone, raggiungevano nell’inverno i verdi e ricchi pascoli delle piane della Maremma.
COROLLO è il nome del Rosato, il primo fiore dei nostri vini, subito pronto in primavera, stagione da cui prende in sé i freschi profumi e le soavi fragranze. 

Il nostro Rosè è un vino dal colore intenso come i nostri tramonti. Accompagna con i suoi profumi e tanta freschezza i pranzi nel pieno sole di mezzogiorno e illumina con infinita magia gli aperitivi al tramonto, proprio quando il sole colora i nostri panorami rendendo tutti noi partecipi del momento più affascinante e intimo della giornata.

Confiente SYRAH

Maremma Toscana

Denominazione di Origine Controllata

CONFIENTE è il nome del torrente che scorre, più in basso, ai piedi della vigna di Syrah. Su un rilievo di terra rossa, che guarda il sorgere del sole, abbiamo piantato questo vitigno proveniente dalla Francia ma di probabili origini medio-orientali.

L’accurata scelta delle barbatelle, la gestione biologica, la cernita degli acini su tavolo di selezione, la vinificazione naturale e la fermentazione spontanea conducono ad un vino che rispecchia fedelmente il carattere di questo angolo interno, più settentrionale e fresco, di Maremma.

Vino Rosso corposo con intense note eleganti, si accompagna a elaborati e importanti piatti di carne. Gratifica e appaga l’appassionato di vini con personalità.
Vino particolarmente fortunato nell’abbinamento con il cioccolato fondente.