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Le Sassone est un endroit authentique, situé en plein cœur de la nature de la Maremme Toscane.

La Maison est située dans un cadre idyllique de deux cents hectares, où vous accueille une nature vierge de forêts de yeuses et de chênes.

Composé de seulement six chambres, le Sassone est idéal pour ceux qui recherchent une calme résidence de campagne. Ici l’hospitalité typique des maisons de maître de traditions anciennes s’harmonise avec tout le confort et l’ambiance raffinée d’un hôtel 5 étoiles.

Vous pourrez ici goûter à notre gastronomie aux saveurs méditerranéennes et de la Maremme, accompagnée de vins toscans sélectionnés, outre ceux que nous produisons (lien :  simonaceccherini.it).

Pour vos moments de détente, nous avons réalisé une piscine panoramique sans chlore avec hydro-massage, une petite cascade de relaxation et un espace confortable au bord de la piscine. Nos loggias, ventilées et panoramiques sont à votre disposition, ainsi que la salle de billard et….  des parcours de plusieurs kilomètres au cœur de la beauté naturelle de nos bois.

Au Sassone, notre exploitation biologique certifiée réalise toutes les activités agricoles, dispose d’oliveraies et de vignes d’appellation d’origine contrôlée. Au cours de votre séjour vous pourrez savourer les vins et les huiles que nous produisons et participer aux nombreuses dégustations organisées.

De plus, pour des évènements particuliers, nous mettons à disposition notre Maison et notre Cave. Il est possible, selon vos besoins,  de louer la structure pour des évènements de jour comme de nuit : repas d’anniversaire, cérémonies et commémorations familiales, communions, mariages, fêtes entre amis et beaucoup d’autres initiatives comme des banquets privés ou meetings d’entreprise.

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Corollo ROSE'

Maremma Toscana

Denominazione di Origine Controllata

Corollo è il nome dell’antica via che percorre la collina del Sassone. Questa via era utilizzata per la transumanza delle mandrie che provenivano da Siena e, scendendo dal Sassone, raggiungevano nell’inverno i verdi e ricchi pascoli delle piane della Maremma.
COROLLO è il nome del Rosato, il primo fiore dei nostri vini, subito pronto in primavera, stagione da cui prende in sé i freschi profumi e le soavi fragranze. 

Il nostro Rosè è un vino dal colore intenso come i nostri tramonti. Accompagna con i suoi profumi e tanta freschezza i pranzi nel pieno sole di mezzogiorno e illumina con infinita magia gli aperitivi al tramonto, proprio quando il sole colora i nostri panorami rendendo tutti noi partecipi del momento più affascinante e intimo della giornata.

Confiente SYRAH

Maremma Toscana

Denominazione di Origine Controllata

CONFIENTE è il nome del torrente che scorre, più in basso, ai piedi della vigna di Syrah. Su un rilievo di terra rossa, che guarda il sorgere del sole, abbiamo piantato questo vitigno proveniente dalla Francia ma di probabili origini medio-orientali.

L’accurata scelta delle barbatelle, la gestione biologica, la cernita degli acini su tavolo di selezione, la vinificazione naturale e la fermentazione spontanea conducono ad un vino che rispecchia fedelmente il carattere di questo angolo interno, più settentrionale e fresco, di Maremma.

Vino Rosso corposo con intense note eleganti, si accompagna a elaborati e importanti piatti di carne. Gratifica e appaga l’appassionato di vini con personalità.
Vino particolarmente fortunato nell’abbinamento con il cioccolato fondente.