Précédent
Suivant

MENU DÉGUSTATION

Vous êtes amateurs de vin ou souhaitez vivre une nouvelle expérience: venez essayer notre « Menu Dégustation« .

Ce menu, préparé par le chef, se compose de plats traditionnels toscans et italiens auxquels nous combinons soigneusement et judicieusement un verre de vin, choisi parmi les étiquettes de notre production.

Il commence par un apéritif frais accompagné de plateaux de fromages locaux et de charcuterie. Puis à table, vous pourrez déguster chaque cours avec un vin différent tandis que les saveurs et les arômes croissent en intensité et en force.

La prémisse intéressante est la visite de la Cave à vin. Vous pouvez vous promener parmi les rangées de vignes et voir où nous faisons nos vins. L’apéritif est servi dans la boutique de vin spacieuse et accueillante avant de monter à la Villa pour une dégustation.

Nous vous invitons à nous contacter pour réserver.

Retour en haut

Corollo ROSE'

Maremma Toscana

Denominazione di Origine Controllata

Corollo è il nome dell’antica via che percorre la collina del Sassone. Questa via era utilizzata per la transumanza delle mandrie che provenivano da Siena e, scendendo dal Sassone, raggiungevano nell’inverno i verdi e ricchi pascoli delle piane della Maremma.
COROLLO è il nome del Rosato, il primo fiore dei nostri vini, subito pronto in primavera, stagione da cui prende in sé i freschi profumi e le soavi fragranze. 

Il nostro Rosè è un vino dal colore intenso come i nostri tramonti. Accompagna con i suoi profumi e tanta freschezza i pranzi nel pieno sole di mezzogiorno e illumina con infinita magia gli aperitivi al tramonto, proprio quando il sole colora i nostri panorami rendendo tutti noi partecipi del momento più affascinante e intimo della giornata.

Confiente SYRAH

Maremma Toscana

Denominazione di Origine Controllata

CONFIENTE è il nome del torrente che scorre, più in basso, ai piedi della vigna di Syrah. Su un rilievo di terra rossa, che guarda il sorgere del sole, abbiamo piantato questo vitigno proveniente dalla Francia ma di probabili origini medio-orientali.

L’accurata scelta delle barbatelle, la gestione biologica, la cernita degli acini su tavolo di selezione, la vinificazione naturale e la fermentazione spontanea conducono ad un vino che rispecchia fedelmente il carattere di questo angolo interno, più settentrionale e fresco, di Maremma.

Vino Rosso corposo con intense note eleganti, si accompagna a elaborati e importanti piatti di carne. Gratifica e appaga l’appassionato di vini con personalità.
Vino particolarmente fortunato nell’abbinamento con il cioccolato fondente.