Pendant la semaine, notre chef prépare des dîners à thème.

Vendredi, c’est au tour du dîner de la mer où le Chef se rend le matin pour choisir parmi les prises locales uniquement des poissons de mer (bar, vivaneau, sériole, ..), mollusques (poulpe, seiches, palourdes, ..) et crustacés (crevettes, homards, ..). Il prend toujours en compte les demandes des clients qui peuvent donc signaler leurs préférences.

Pendant le week-end c’est au tour de la Grande Barbecue servi dans la Villa, sous le Grand Chêne avec vue sur le coucher du soleil. Dans une ambiance plus champêtre et après un apéritif avec de la charcuterie et des « donzelle » (pain frit à la Maremme), un mélange de poulet et de porc grillé avec des légumes est servi, suivi du «légendaire» steak Florentin.