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DEGUSTATIONSMENÜ

Sie sind Weinliebhaber oder möchten eine neue Erfahrung machen: Probieren Sie unser „Degustationsmenü“.

Dieses von Chefkoch zubereitete Menü besteht aus traditionellen toskanischen und italienischen Gerichten, zu denen wir sorgfältig und Weise ein Glas Wein kombinieren, das aus den Etiketten unserer Produktion ausgewählt wurde.

Es beginnt mit einem frischen Aperitif, der von lokalen Käseplatten und Aufschnitt begleitet wird. Dann können Sie am Tisch jeden Gang mit einem anderen Wein genießen, während die Aromen und Geschmacksrichtungen an Intensität und Stärke zunehmen.

Interessante Voraussetzung ist der Besuch des Weinguts. Sie können zwischen den Weinbergen spazieren und sehen, wo wir unsere Weine herstellen. Der Aperitif wird in der geräumigen und einladenden Weinhandlung serviert, bevor Sie zur Verkostung in die Villa gehen.

Wir laden Sie herzlich ein, uns zur Buchung zu kontaktieren.

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Corollo ROSE'

Maremma Toscana

Denominazione di Origine Controllata

Corollo è il nome dell’antica via che percorre la collina del Sassone. Questa via era utilizzata per la transumanza delle mandrie che provenivano da Siena e, scendendo dal Sassone, raggiungevano nell’inverno i verdi e ricchi pascoli delle piane della Maremma.
COROLLO è il nome del Rosato, il primo fiore dei nostri vini, subito pronto in primavera, stagione da cui prende in sé i freschi profumi e le soavi fragranze. 

Il nostro Rosè è un vino dal colore intenso come i nostri tramonti. Accompagna con i suoi profumi e tanta freschezza i pranzi nel pieno sole di mezzogiorno e illumina con infinita magia gli aperitivi al tramonto, proprio quando il sole colora i nostri panorami rendendo tutti noi partecipi del momento più affascinante e intimo della giornata.

Confiente SYRAH

Maremma Toscana

Denominazione di Origine Controllata

CONFIENTE è il nome del torrente che scorre, più in basso, ai piedi della vigna di Syrah. Su un rilievo di terra rossa, che guarda il sorgere del sole, abbiamo piantato questo vitigno proveniente dalla Francia ma di probabili origini medio-orientali.

L’accurata scelta delle barbatelle, la gestione biologica, la cernita degli acini su tavolo di selezione, la vinificazione naturale e la fermentazione spontanea conducono ad un vino che rispecchia fedelmente il carattere di questo angolo interno, più settentrionale e fresco, di Maremma.

Vino Rosso corposo con intense note eleganti, si accompagna a elaborati e importanti piatti di carne. Gratifica e appaga l’appassionato di vini con personalità.
Vino particolarmente fortunato nell’abbinamento con il cioccolato fondente.