San Valentino 2010
Anche quest’anno un week end romantico al Sassone per coccolarsi, ritemprarsi e ricordarsi piacevolmente di quello che è importante nella vita: la gioia e la fortuna di essere in due.
Il programma di San Valentino prevede:
Venerdì 12 Febbraio
Arrivo nel pomeriggio
Sistemazione in camera Classica o Superiore con Spumante, appetizer e cesto di frutta fresca
Aperitivo e Cena di Pesce
Pernottamento e prima colazione
Sabato 13 Febbraio
Al mattino, o al pomeriggio a scelta (da concordare alla prenotazione), un massaggio rilassante per la signora. All’ora di pranzo, presso l’Enoteca Le Volte a Roccatederighi, degustazione di vini e prodotti tipici della nostra Maremma.
Nella mezza giornata disponibile si possono programmare brevi ma suggestive escursioni (San Galgano, Massa Marittima, Castiglione della Pescaia, Terme Etrusche del Calidario) secondo gli interessi e le preferenze di ognuno.
Aperitivo, Cena Romantica di San Valentino al Sassone con una piacevole e raffinata sorpresa.
Domenica 14 Febbraio
Brunch romantico, a richiesta servito in camera e partenza in serata.
Anche per questa giornata, in rientro, possiamo suggerire qualche interessante visita nel nostro territorio.
Il pacchetto così composto (due persone per due notti in camera matrimoniale con prima colazione, due cene per due, una degustazione in enoteca per due e un massaggio) ha un prezzo di:
€ 450,00 a coppia con sistemazione in camera Classica
oppure
€ 490,00 a coppia in camera Superiore
Per le coppie che riescono a dedicarsi solo il Sabato 13 Febbraio proponiamo comunque una Cena Romantica al Sassone ed un pernottamento con Brunch al prezzo di
€ 270,00 a coppia con sistemazione in camera Classica
oppure
€ 290,00 a coppia in camera Superiore
La proposta esclude le escursioni, i vini ai pasti (è disponibile una interessante carta dei vini ed i suggerimenti dei padroni di casa potranno orientarvi nella scelta), i superalcolici e quanto non specificamente indicato nel programma.
Corsi di Cucina al Sassone
 A partire dal mese di Febbraio si svolgeranno presso la Tenuta Il Sassone in Maremma Toscana due interessanti ed esclusivi corsi di cucina sui temi: Viaggio alla scoperta del Pane, e Menù di Alta Cucina Toscana.
I corsi sono dedicati agli appassionati, che guidati dallo Chef Francesco Bracali dell’omonimo Ristorante Bracali di Massa Marittima, potranno confezionare gustosi e raffinati piatti interpretati in chiave Maremmana.
I corsi si svolgeranno, dal lunedì al mercoledì o giovedì, in gran parte nell’accogliente cucina della Domus Marethima, la Villa della tenuta, ma anche presso i fornitori “segreti” selezionati da Francesco, per finire in bellezza in una serata gourmet preso il suo ristorante.
Viaggio alla scoperta del Pane
Un itinerario affascinante per ricercare i segreti di un alimento tanto semplice ma sempre tanto diverso e comunque al centro della nostra sana dieta Mediterranea.
Il percorso si snoda su tre giornate:
- Lunedì mattina: Preparazione della pasta lievitata semplice (pizzette, girelle salvia e cipolla, focaccia al rosmarino e lardo di Colonnata); spiegazione e preparazione del lievito madre; il pane Toscano, particolarità e abbinamenti
Spuntino - Lunedì pomeriggio: Preparazione di fiocchetti con ricotta e cipolle stufate; impasto base del pane con lievito madre (5 tipologie); forma per i fiocchetti; primo impasto per il pan brioche
- Martedì mattina: Secondo impasto per il pan brioche; forme di pane con lievito madre; pane patate e rosmarino; pizza
Spuntino con pizza - Martedì pomeriggio: Forme per il pane con patate e rosmarino; cottura del pane con lievito madre; calzoni e panzerotti; cottura del pan brioche
- Mercoledì mattina: Preparazione dei grissini; un po’ di teoria e commenti finali sul corso.
- Mercoledì sera: Cena di Gala presso il Ristorante da Bracali
Il programma della proposta prevede: arrivo alla Tenuta Il Sassone la domenica pomeriggio; cena in Villa; pernottamento per quattro notti con prima colazione e trattamento di pensione completa (ad esclusione delle bevande); partenza il giovedì in mattinata dopo un’abbondante colazione. Nel programma è compreso il corso di cucina e la cena di Gala del mercoledì sera, durante la quale sarà rilasciato l’attestato di partecipazione.
Prezzo della proposta: € 990,00
Per chi volesse accompagnare in vacanza il/la propria partner ma non desidera partecipare alle lezioni, godendo comunque dei manicaretti preparati dal gruppo di lavoro e della cena di Gala presso il Ristorante da Bracali:
Prezzo accompagnatore: € 590,00
Menù di Alta Cucina Toscana
Una preziosa proposta di menù elaborata dallo Chef Francesco Bracali, che ci svelerà in quattro giornate, alcuni dei suoi segreti di cucina e non solo. Infatti il programma del corso prevede, oltre alla realizzazione di un menù in carta presso il Ristorante, anche una giornata in viaggio nella provincia di Pistoia alla scoperta dei salumi, del formaggio e del cioccolato presso i fornitori “segreti”, selezionati da Francesco Bracali per il suo Ristorante.
Il percorso si snoda su quattro giornate:
 - Lunedì mattina: Menù preparato dallo chef: Zuppetta di porri con quenelle di patate e mazzancolle al guanciale di cinta Senese
Pappardelle Maremmane con polpettine, carciofi e parmigiano
Assaggio dei piatti - Lunedì pomeriggio: Stesso menù preparato dagli allievi in postazioni di due persone
- Martedì mattina: Menù preparato dallo chef: Piccione di Padule con salsa di carote e risotto ai funghi
Cappelletti fritti alle castagne Amiatine in salsa di ananas
Assaggio dei piatti - Martedì pomeriggio: Stesso menù preparato dagli allievi
- Mercoledì: Viaggio/gita in pullman privato nella provincia di Pistoia alla scoperta del mondo dei salumi, del cioccolato e del formaggio presso i fornitori “segreti” di Francesco
- Giovedì mattina: Incontro con lo chef sul tema: Come strutturare un menù equilibrato e gradevole, con commenti di fine corso
- Giovedì sera: Cena di Gala presso il Ristorante da Bracali
Il programma della proposta prevede: arrivo alla Tenuta Il Sassone la domenica pomeriggio; cena in Villa; pernottamento per cinque notti con prima colazione e trattamento di pensione completa (ad esclusione delle bevande); partenza il venerdì in mattinata dopo un’abbondante colazione. Nel programma è compreso il corso di cucina e la cena di Gala del giovedì sera, durante la quale sarà rilasciato l’attestato di partecipazione.
Prezzo della proposta: € 1.220,00
Per chi volesse accompagnare in vacanza il/la proprio partner ma non desidera partecipare alle lezioni, godendo comunque dei manicaretti preparati dal gruppo di lavoro, della gita a Pistoia e della cena di Gala presso il Ristorante da Bracali:
Prezzo accompagnatore: € 720,00
Per tutti coloro che volessero trattenersi al Sassone più a lungo il prezzo per il pernottamento e prima colazione è di € 75,00 a persona. Chi vorrà prolungare il soggiorno beneficerà di uno sconto del 10% su ogni notte aggiuntiva.
La prenotazione del soggiorno e del corso deve essere effettuata almeno 15 giorni prima della data prevista di inizio. Alla prenotazione sarà richiesto un acconto pari al 30% della quota
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Week end alla scoperta della Maremma Segreta
Visita privata al Giardino dei Suoni di Paul Fuchs
Nel cuore più profondo della Maremma, a volte, si nascondono tesori preziosi che quasi nessuno conosce e che a pochi è dato scoprire.
E’ il caso del Giardino dei Suoni e del suo creatore: lo scultore e musicista Paul Fuchs. Un luogo incantato e onirico, il suo Giardino, perduto tra i boschi e le radure in cui il visitatore non può che sorprendersi e lasciarsi trascinare dalle emozioni forti che si accendono alla vista e all’ascolto delle esili e altissime creazioni di Fuchs. Si tratta di sculture sonore che il Maestro aveva collocato in tutto il mondo ed oggi sono raccolte nel Giardino. Ognuno di questi sottilissimi giganti vibra con i venti e con le brezze, creando sonorità sempre diverse. Le stesse musiche che il maestro ripropone in un caratteristico fienile, adibito a laboratorio del suono. E’ un’esperienze unica e indimenticabile che cattura e rapisce e poi, dopo la visita, lascia sensazioni di vibrante benessere, quasi un ritorno all’essenza ancestrale della vita e dell’uomo.
Per descrivere questo breve ma intenso viaggio non bastano le parole. Occorre provare, vedere, ascoltare e, alla fine lasciarsi andare alla calorosa ospitalità e generosità dei nostri amici Paul e Gaby, sua moglie. Loro hanno scelto molti anni fa di insediarsi in questi boschi, la loro casa si cela all’ombra di una maestosa quercia secolare che domina la radura dove le opere di Paul ed i suoi cavalli, completamente liberi e bradi, sono padroni della terra e dell’aria.
Paul e Gaby hanno accettato di accoglierci insieme ai nostri ospiti in tre week end di primavera. Siamo davvero onorati di poter offrire questa opportunità a quanti, con animo curioso e disposto alle profonde emozioni, vogliano trascorrere con noi ore indimenticabili.
Il programma del soggiorno per il week end prevede:
• arrivo alla Tenuta Il Sassone il venerdì dal primo pomeriggio in poi;
• cena in Villa (bevande escluse); %20Gedanke%20rit%20piccola.JPG)
• pernottamento per due notti con prima colazione;
• il sabato mattina alle 9.30 partenza in gruppo per raggiungere il Giardino dei Suoni (si consiglia di calzare scarpe comode, adatte per passeggiare nel bosco);
• dalle 10.00 alle 12.30 visita al Giardino;
• alle 13.00 appuntamento a Roccatederighi, all’Enoteca Le Volte per una degustazione guidata dei vini di Maremma e della Toscana, e per l’assaggio di alcuni interessanti salumi e formaggi locali;
• pomeriggio alla scoperta dell’antico Borgo di Roccatederighi;
• ritorno in serata al Sassone aperitivo e cena in Villa (bevande escluse);
• pernottamento e partenza la domenica in tarda mattinata dopo un’abbondante prima colazione.
Prezzo a persona: € 220,00
Tutti coloro che volessero arrivare prima o trattenersi al Sassone più a lungo beneficeranno di uno sconto del 10% sul prezzo di ogni pernottamento aggiuntivo.
Per maggiori informazioni sul Giardino del Suoni e su Paul Fuchs potete consultare il suo sito all’indirizzo: www.paulfuchs.com
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